五ツ星お米マイスターに聞く、お米の上手な選び方

2012年11月25日
こんにちは(｡･ω･｡)miです。

この頃、
お店では「新米」の文字が沢山見られるようになりましたね。
毎日お米をさわっているのに、美味しいお米をさらりと言えないのは恥ずかしいと思い、
お米マイスターと言われる人の記事を読んでみました。
◆まず、銘柄や産地の選び方
・「米どころ」と呼ばれる産地のもの以外でも、工夫した作り方をしている
・農薬や除草剤を一切使用しない有機米は品物の評価が高くなりブランド力がついている
◆ブレンド米はおいしいのか？
・もちろん、ブレンドせずに味わうことが素直に美味しい食べ方
・それぞれの良さを知っている上で炊くときにブレンドして楽しむ方がより深みがある
例：ミルキークイーンとこしひかり（相性が良いといわれており、ブレンドするとおいしい）
◆白米の栄養は？
・お米の栄養は一般にイメージされているよりも豊富
・冷めてから摂取できる栄養素もあるそう
・胚芽（はいが）を残した栄養たっぷりの分づき米などもおすすめ
（ヘルシーさを着目する方には人気があります。）
お米屋であれば分つきの指定は簡単にできますから、7分つきくらいから徐々に使ってみるといいそうです。